Aethiopia

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NATURAL
ETHIOPIAN TREASURES

Le teff, c'est quoi?
une cereale sans gluten originaire d'ethiopie

une cereale ancestrale

Le teff est la base de la cuisine éthiopienne depuis l’Antiquité pour ses propriétés nutritives exceptionnelles.

Entre 8 000 et 5 000 ans avant notre ère, les habitants des hauts plateaux éthiopiens ont été parmi les premiers à domestiquer les plantes et les animaux pour se nourrir. Le teff a été l’une des premières plantes à être domestiquée.

Petit mais costaud

C'est le plus petit grain du monde, Encore plus petit que la graine de pavot ou les graines de chia.

Avec à peine à 0,8mm de diamètre c’est un véritable concentré d’éléments nutritifs

Le teff est une si petite graine qu’il n’est pas possible de séparer le germe de la peau.

SANS GLUTEN

Le teff est une céréale sans gluten. il est idéal pour les personnes intolérantes ou souffrant de la maladie coeliaque. Les niveaux élevés de fibres, de calcium, de potassium et de glucides complexes (amidons à digestion lente) confèrent au teff un faible indice glycémique. Cela le rend idéal pour les diabétiques, ceux qui souhaitent maigrir et les sportifs.

LE SECRET DES courreurs éthiopiens

Pourquoi y-a-t- il autant d'éthiopiens qui gagnent les courses et marathons ?

Nombre d'entre eux attribuent leur énergie et leur santé au teff que l'on retrouve dans la galette traditoinelle éthiopienne : l'injéra.

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Nous avons mis au point pour vous des produits délicieux

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Les bienfaits du Teff

PAUVRE EN CALORIES

Cette céréale a l’avantage d’être pauvre en calories tout en étant nourrissante. Ainsi, il y a seulement 101 calories dans 100 grammes de teff.

FAIBLE INDICE GLYCEMIQUE

Avec un indice glycémique bas , le teff est votre allié pour perdre du poids ou vous maintenir en forme.

SENTIMENT DE SATIETE

Plus riche en protéines que les autres céréales, le teff est un choix idéal pour favoriser le sentiment de satiété.

RICHE EN FIBRE

Le teff contient 5 fois plus de fibres que le riz brun. Il renferme principalement des fibres insolubles qui participent au sentiment de satiété, diminuent le taux de cholestérol et régulent la fonction gastro-intestinale.

Le teff : POur qui?

POur les intolérants au gluten

Naturellement sans gluten

Nos produits sont 100% à base de teff qui est naturellement sans gluten.

pour Maigrir

Peu calorique et nourrisant

Avec un faitble apport calorique et un indice glycémique faible, le teff favorise le sentiement de satiété et la perte de poids. De plus, sa haute teneur en cuivre cuivre permet au corps d'augmenter son niveau d’énergie et de brûler les graisses.

pour Les VEGANS

Source de protéines et calcium

Grâce aux protéines et au calcium qu'il contient, le teff est l'allié indispensable des végétariens et végétaliens.

Le teff contient 50% de protéines en plus et 25 fois plus de calcium que le riz brun.

pour les Sportifs

Pour augmenter l'endurance

La haute teneur en minéraux du teff est très appréciée des athlètes d'endurance. Le légendaire coureur de fond éthiopien, Haile Gebrselassie, cite même le teff comme une source secrète d’énergie pour les coureurs d’élite du pays.